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Biocoop Coutances
Tarte aux paillettes d'algues
Plat principal Sans porc
Nombre de personnes 6 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 c. à s. de Huile d'olive
- Cumin
- Sel
- Poivre
- 160 g de Farine
- 80 g de Huile
- 3 cl de Eau
- 1 Oeuf
- 20 g de Algue
- 30 g de Graines de sésame noir
- 30 g de Algue
- 1 Oignon rouge
- 1 Carotte
- 1 Poireau
- 50 cl de Crème fraîche
Préparation de la recette
- Dans un puits de farine, mettre les 80g de matière grasse (huile, ou autre), l'eau, l’œuf battu, 1 pincée de sel, puis les paillettes d'algues (20g) et le sésame. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte sablée.
- Abaisser la pâte, la placer dans un plat beurré et fariné.
- Faire revenir l'oignon et le poireau émincés ainsi que la carotte râpée dans l'huile. Ajouter les 30g d'algues fraîches ou déshydratées (laitue de mer, dulse, etc.), la crème, 1 pincée de poivre et de cumin. Mélanger.
- Verser sur la pâte. Enfourner 20 min à 180°C.